在越南，咖啡店的數目多不勝數，越南人喜愛咖啡的程度，是亞洲數一數二的。

於法國殖民年代初期，法國人把咖啡豆帶到越南，

這不但使越南人與咖啡結緣；自此更開始種植咖啡豆，

促使越南成為迄今全球第二大的咖啡出口國，僅次巴西。

受法國影響，當地人會使用有孔洞設計的金屬滴漏器 製作咖啡，苦中帶點甜，伴隨炭燒和深沉的巧克力香氣。

正因為使用這種滴漏器，咖啡製作過程中用不到濾紙，

所以用來沖泡的水能吸收更多焦油和香氣，口感濃郁！

另外，因為當時沒有足夠的新鮮牛奶來源，所以喜歡拿鐵的法國人就用「煉乳」替代，成了現在我們所知道的越南咖啡