許多人以為

愈濃的咖啡，咖啡因愈高、醒腦效果愈好，

但事實上並非如此

濃淡和咖啡沖煮時

加了多少水分與浸泡時間有關

與當中的咖啡因含量反而沒有直接相關

影響咖啡因萃取的原因很多

包括咖啡豆種類、研磨粗細度、

沖煮方法、浸泡時間、溫度高低等，

都會讓一杯咖啡發揮不同的醒腦效果。